Сахар и табак

[ny_quant]

Интересно, можно ли засудить сахарную промышленность так же как недавно табачную?

http://www.nytimes.com/2016/09/13/well/eat/how-the-sugar-industry-shifted-blame-to-fat.html?_r=0

Comments

[misha-b.livejournal.com]

Мне кажется, тут всё просто. Дело науки - предупредить: "потолстеешь - заболеешь". А там уже каждый свободен информированно решать для себя сам, что ему теперь важнее - конфета сегодня или весы завтра.

Но наука почему-то хочет сложностей. Вместо того, чтобы отдельно изучать связь между лишним весом и болезнями (хорошо и нужно), а отдельно - связь между сахаром и лишним весом (не очень нужно), они тут смотрят перемешанно - ищут корреляцию между потреблением той или иной еды и болезнями. Я ничего не понимаю в медицине, но мне кажется, что такая наука - не очень хорошая.

Наука хочет сложностей, потому, что все действительно не так просто. Например, в сахаре полно калорий и в жире тоже полно калорий. Однако на диете из сачара люди толстеют, а на диете Аткинса (много жира и нет сахара) худеют. Значит дело несколько более сложно обстоит, чем просто калории.

Если ваша машина расчитана на бензин, вы же не будете туда дизельное топливо заливать, даже если калорий одинаково.

[i_eron]

Более того, одни на диете Аткинса худеют, а другие почему-то нет. Так что на самом деле всё даже ещё сложнее, чем Вы описываете.

Но я ведь совсем не об этом написал. А всего лишь, что если их мысль состоит в том, что слишком высокое потребление сахара приводит к ожирению и через него к сердечно-сосудистым заболеваниям, и что сахар в этом смысле не менее вреден, чем жир, то им следует изучать эти две стадии раздельно, а не валить их в одну кучу.

Потому что когда учёный с умным видом говорит про "корреляцию между потреблением сахара и сердечно-сосудистыми болезнями", а на самом деле имеет в виду "от сахара тоже толстеют", то это он не мешает одурачиванию, а помогает.