Сахар и табак

[ny_quant]

Интересно, можно ли засудить сахарную промышленность так же как недавно табачную?

http://www.nytimes.com/2016/09/13/well/eat/how-the-sugar-industry-shifted-blame-to-fat.html?_r=0

Comments

[i_eron]

Я встречал много людей, которые думают, что от одних калорий толстеют больше, а от других - меньше. Я даже и сам так думаю, в небольшой степени. Но я не встречал никого, кто бы думал, что от сладостей не толстеют. Или, тем более, что от калорий не толстеют. Можно, пожалуйста, ссылку на какого-нибудь участника бурной дискуссии, который ест много сладкого и не толстеет? Интересно ведь - вдруг он там делится своим секретом.

Так или иначе, это не связано напрямую с тем, что мне показалось неудачным в статье по ссылке. Если верно, что они не предлагают нового механизма влияния потребления сахара на сердечно-сосудистые заболевания, кроме как через лишний вес, то пусть исследуют корреляции раздельно, а не пудрят нам мозги.

[yakov-a-jerkov.livejournal.com]

Например: http://yakov-a-jerkov.livejournal.com/1047161.html?thread=25402745#t25402745

Только это не специально о сладком, просто о калориях.

[i_eron]

Ниже по течению того разговора kodak2004 пишет:

>>Давайте определимся, с чем мы спорим. Тезис "изменения веса определяются сугубо балансом поглощенных и потраченных калорий" можете не упоминать, это не оспаривается. Вопрос в том, как организм регулирует трату калорий. Я утверждаю, что, вопреки мнению учОных с реддита, настройки метаболизма у хуманов сильно отличаются, что, в свою очередь, по большей части определяется генетикой. И поэтому мы, с одной стороны, имеем людей, которым офигенно сложно набрать и удерживать вес, и, с другой стороны, людей, которым офигенно сложно его сбросить.

Я не хотел бы влезать в спор про то, "как организм регулирует трату калорий". Отмечу только, что с базовой мыслью про сохранение энергии он вполне согласен. Из этой мысли напрямую следует, что если некий человек возьмёт и начнёт есть слишком много сладкого [=серьёзно увеличит своё потребление калорий через дополнительные калории из сахара, слова "слишком много" тут предполагают, что компенсации дополнительных калорий через дополнительную активность в полной мере не произойдёт], он потолстеет. Иначе говоря, kodak2004 не является примером человека, не согласного с этой моей простейшей мыслью. Он всего лишь думает, что некоторым людям это "офигенно сложно" сделать.

[yakov-a-jerkov.livejournal.com]

Я не хотел бы влезать в спор про то, "как организм регулирует трату калорий".

Так если организм так регулирует метаболизм, что можно месяц есть в три раза больше калорий, чем обычно (не меняя при этом образ жизни) и не прибавить в весе, то дело не в калориях. Или сильно не только в них, как минимум. То есть эта "простейшая мысль" оказывается на практике просто неверной.

Собственно, я мог бы и на хозяина этого журнала сослаться, так как с ним я тоже имел споры на эту тему.

[i_eron]

Мне кажется, мы друг друга понимаем. Я написал "кто ест слишком много калорий, толстеет". Слова "слишком много" означают - больше, чем надо, чтобы не толстеть. Если человек понимает про сохранение энергии, то эта мысль - почти тавтология.

Вы рассказываете, что некоторые люди думают, что они так счастливо устроены, что у них этот предел существенно растяжим. Стали есть больше калорий, прибавили активности и потратили эти калории. Ну, отлично.

[yakov-a-jerkov.livejournal.com]

OK

[yakov-a-jerkov.livejournal.com]

P.S. Я, собственно, не думал затевать тут дискуссию заново, просто к слову пришлось.

[i_eron]

Да, спасибо. Я стараюсь говорить чётко и понятно, но второпях не всегда получается.