Сахар и табак

[ny_quant]

Интересно, можно ли засудить сахарную промышленность так же как недавно табачную?

http://www.nytimes.com/2016/09/13/well/eat/how-the-sugar-industry-shifted-blame-to-fat.html?_r=0

Comments

[i_eron]

Жир более калориен, если ставить 100g сахара против 100g жира. Жир менее калориен, если ставить пачку чипсов против двухлитровой бутылки колы. А если против трёх, то вообще. Я тут посмотрел, что в 330ml-баночке колы 38g сахара, а в 1.5oz-пачке чипсов - 15g жира. Но никому ведь не придёт в голову заменить в своей диете именно 2.5 пачки чипсов на одну баночку колы (чтоб грамм на грамм). Собственно, заменить одну пачку на одну баночку (приблизительно, чтоб калорию на калорию) - тоже не придёт. Тут разговор просто о тех, кто есть слишком много чипсов, и о тех, кто пьёт слишком много колы-с-сахаром.

Утверждение, что толстеют не только первые, но и вторые - это очень простое утверждение. Не ешьте слишком много жирного, а ещё не ешьте слишком много сладкого, иначе потолстеете - мне кажется, это знает каждый. Эта статья не говорит о том, хорошо ли заменить сто грамм жира в диете ста граммами сахара. Она говорит о том, что слишком большое потребление сахара у реальных людей тоже коррелируют с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это не на уровне "детализации физиологии метаболизма", это на уровне "слишком много калорий вредно, даже когда они от сахара".