Дары моря

[ny_quant]

У славной подруги Л., владелец бизнеса, где она работает, серьёзный рыбак. Ходит он далеко в океан и рыбарит крупную рыбу. В воскресенье он поймал тунца килограмм то ли на 50 то ли на 100. Сам отъел сколько мог, а остальное в понедельник раздал работникам. Вчера Л. притаранила шмат на килограмм с гаком и мы его вчера весь вечер вчетвером жрали. Сначала в виде стейков, а потом, обожравшись и обленившись, стали лопать сырую. Как ни старались, не справились, пару кусков – несостоявшихся стейков – не доели. Правда, из мужчин был лишь я один; вдвоём бы мы её точно доели.

Надо сказать, что такой вкусной туны я не едал даже в самых шикарных японских ресторанах. Когда-то я читал, что сашими становится только вкуснее если рыбе дать несколько дней полежать. Если судить по вчерашней рыбине, то на это никак не похоже. И что бы не говорили знатоки и ценители, жирные части, конечно, вкуснее.

Comments

[ny-quant.livejournal.com]

Вы сашими-то едите?

[ammosov.livejournal.com]

Исключительно там, где море рядом. Но коммерческий лов проходит шок-заморозку.

[ny-quant.livejournal.com]

Нет, рыба предназначенная для сашими не замораживается.