О вкусной и здоровой пище

[ny_quant]

Планирую написать заметки о длинном отпуске в Андалусии, а пока напишу про жратву.

За 2 недели мы не съели ни одного салата и вообще никаких овощей, никаких фруктов (кроме съеденной на рынке в Севилье (довольно сносной, у нас и такой нет, но не такой вкусной как в Италии) хурмы под местным приятным назаванием "kaki"), зато ежедневно поздно (рестораны как правило до 8 закрыты) и много ели, никакого intermittent fasting не соблюдали, а также ежедневно злоупотребляли спиртными напитками, в основном вином. Вдобавок ВПС через день пожирал бутерброды с хамоном (да простится мне это всё в следующий Йом Киппур!) и сыром (жена в этом не участвовала) + эпизодические пирожки, сласти и мороженое.

Так что приехав домой на весы мы встали с некоторым содроганием. В результате жена набрала 3 фунта, а я потерял 4 - никогда такого не было и вот опять. Истинно говорю, зря она от бутербродов с хамоном отказывалась. Архиполезнейшая пища!

Вообще, андалусийская беднота отлично разобралась как готовить вкусную еду из тех частей, которые богатые люди когда-то не ели. Попробовал много разных интересных блюдей. Очень хороши бычьи хвосты и говяжьи щеки. А вот свиные уши не зашли. Также очень понравился pig knuckle. Что это такое я точно не знаю, наверное колено. Очень вкусно!

С вином оказалось гораздо хуже, чем я ожидал. По настоящему серьезный wine list был только в одном ресторане в Севилье (и это было единственное место, где мне удалось выпить своё любимое вино Remelluri причем за смешные 40 евро) и одном винном баре в Малаге. Это при том, что жена зарезервировала хорошие (мишелинские) и не дешевые рестораны. Мои обширные познания в Риохе помогали, но не везде. Пару раз пришлось пить очень посредственные вина за отсутствием выбора. Озадачен. Непонятно почему так. С другой стороны, пару раз попались очень приличные за копейки.

Заодно отмечу кофе. По-моему не хуже, чем в Италии.

Comments

[d-white1967.livejournal.com]

Могу понять, но, в общем, было достаточно и "кто меня спрашивает?" :)
Со своей стороны скажу, что я обычно всё это тоже делегирую супруге, так в ходе поездки куда меньше поводов поругаться, а оно надо?
Но всё-таки местные рестораны, особенно если есть местные знакомые (ну или хоть хорошие знакомые, что подобного рода заведения посещали), куда лучше всех мишленовских звёзд.

[ny-quant.livejournal.com]

В Севилье мы пришли на ланч в какое-то пафосное место, где в это время снимали кино. У входа стояла приятная во всех отношениях девушка, которая ввела мне в телефон адрес другого ресторана, который якобы даже лучше, и даже сама потом привела туда свою команду. И там действительно оказалось очень вкусно. Но это было огромное заведение с толпой клиентов, мы чудом получили там столик.

Увы, знакомых в этих местах у нас нет.