Congrats to NY - they beat CA to it
May. 3rd, 2023 04:03 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ny_quantNew York becomes the first state to ban natural gas stoves and furnaces in most new buildings
Теперь им надо придумать как конфисковать уже имеющиеся.
Теперь им надо придумать как конфисковать уже имеющиеся.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-05-04 05:16 am (UTC)no subject
Date: 2023-05-04 03:38 pm (UTC)Кроме того, иногда нужен очень интенсивный поток тепла, например когда быстро обжариваешь стейк. По моим наблюдениям, лучше всего это получается на газу. Да и в этом билле не случайно есть исключение для ресторанов. Профессионалы готовят на газу.
no subject
Date: 2023-05-04 06:45 pm (UTC)Also the range never got very hot and was super-easy to clean. What's not to like? It is true that you might need to replace the pots though.
I was recently reading that some professionals are now switching to induction as well. The main reason is that it produces much less heat and the exhaust system does not need to be as expensive.
no subject
Date: 2023-05-04 06:55 pm (UTC)В нашей индукционке есть режим boost. На нем ооочень горячо. Стейк просто превратится в пепел. Я его использую чтобы вода быстро закипела. Правда, если отвлечься, зальет плиту. На газу гораздо медленнее. Может вы эту кнопку проглядели. У меня ещё на балконе есть копеечная индукционная конфорка из Икеи, как раз для стейков и жарки. На ней 6 из 9 уже даже много.
no subject
Date: 2023-05-04 07:02 pm (UTC)Режима boost в той плите действительно не видел.
А вот как владельцы индукционок делают турецкий кофе в джезве? Она же медная!
no subject
Date: 2023-05-04 07:11 pm (UTC)Да, тут проблема, признаю. Моя любимая джезва лежит без дела много лет. Все собираюсь сделать для нее песочную баню из стальной посудины, но не уверен, что это не повредит плиту, слишком горячо будет. Тут надо спиртовку или кемпинг газ юзать. У нас ещё есть специальная стальная пластина с ручкой для такой посуды, но по той же причине я ее боюсь. Надо всё-таки попробовать на икеевской плитке, её не так жалко.
no subject
Date: 2023-05-04 07:59 pm (UTC)no subject
Date: 2023-05-04 08:12 pm (UTC)https://m.media-amazon.com/images/I/81w7Lw3F40L._AC_SX679_.jpg
https://www.amazon.com/Upromax-Induction-Embossed-Converter-Stainless/dp/B07D7FPYV1/
Вот вам и решение для джезвы!
no subject
Date: 2023-05-04 07:06 pm (UTC)Кстати, не исключено, что там была дешевая посуда. Некоторые производители экономят и делают не сплошное стальное дно, а мозаичное из алюминия с вкраплениями стали или со стальными кольцами. Это и правда сильно сказывается. Редкая гадость, мощность снижает вдвое.
no subject
Date: 2023-05-05 03:42 am (UTC)Не знал про такое читерство. Это можно как-то определить на глаз или только с магнитом по дну ползать?
no subject
Date: 2023-05-05 07:11 am (UTC)Иногда сразу видно, как тут. Иногда надо приглядываться, особенно если кольца.
no subject
Date: 2023-05-05 11:02 am (UTC)И это Тефаль который, типа, сделан во Франции. Мда.
no subject
Date: 2023-05-05 11:57 am (UTC)А tefal вообще, это бюджетный сегмент, главным образом. Если что, я эту сковородку сам не покупал :-)
no subject
Date: 2023-05-05 11:51 pm (UTC)Проверил свои сковородки. Одну такую идентифицировал. Правда, совсем дешёвая no name из Китая. В следующий раз буду зрить в
кореньдно!