Дыбр

[ny_quant]

С утра мне вступило ниже талии вкусно поесть. Поехал на местный рыночек, где за баснословные деньги купил heirloom tomatoes. Понял, что ближайший вкусный хлеб в супермаркете и, чертыхаясь, поехал туда. Зато там не было вкусной моцареллы. Она в последнее время куда-то повывелась. Под видом свежей продают какую-то каку. Зато купил знатный стейк на ужин, сантиметра 3 как минимум, я думаю. По дороге домой вспомнил, что у нас в деревне есть небольшая итальянская дели, владелица которой заняла типа третье место на чемпионате Нью-Джерси по моцарелле. Заехал, отстоял очередь, купил. Сколько ни уврерял хозяйку, что у небя есть свежий базилик - не поверила, дала еще. Приехал домой - съел. Вкусно!!

Тем временем подтянулись масоны. Знаете сколько они берут? $10-15 за погонный кирпич!

Comments

[malyj-gorgan.livejournal.com]

Скорее немецкий, сорри. Итальянского и так навалом, куда ни плюнь, там то чабатта, то фокачча.

[ny-quant.livejournal.com]

Серенький?

[malyj-gorgan.livejournal.com]

Серенький что? Хлеб? Поскольку я добавляю немного whole wheat , то да, но это необязательно.
Если я правильно понимаю этноклассификацию хлеба, то в итальянском хлебе меньше глютена. Этот же хлеб, поскольку он так долго стоит, вязковатый... в хорошем смысле этого слова. :)

[ny-quant.livejournal.com]

Я думал, немецкие все серенькие.

Вязкость в разумных пределах это хорошо. Чиабата тоже вязкая,

[malyj-gorgan.livejournal.com]

Этот хлеб получатся мокрее/гуще. По крайней мере, мокрее тех чиабат, запатонов, батардов и прочая, которые у нас продаются. По консистенции он мне кажется более близким стандартному хлебу-кирпичу за двадцать копеек в советском гастрономе.

[ny-quant.livejournal.com]

Понял, спасибо. Видимо, это не моё.

[malyj-gorgan.livejournal.com]

Я бы на Вашем месте не стал бы мне вот просто так на слово верить в описании вкусов и консистенций. Попробовать самому испечь такое совсем несложно. Хоть кому-то да понравится, не пропадет: по мнению некоторых из моих знакомых этот тип хлеба -- один из вкуснейших, доступных по эту сторону Атлантики. Я сам не настолько восторженно его воспринимаю, но иногда хочется.

[ny-quant.livejournal.com]

Как это - Вам да не верить? Нет уж позвольте, умерла так умерла

Насколько я понимаю, у нас в доме из чугуния только утятница. Подойдет?